In einer Studie wurde die Wirkung von Antioxidantien auf Prädiabetes untersucht.
Bei je 160 Teilnehmern mit und ohne Prädiabetes wurden die Körperdaten, Körperaktivität und Blutglukose bestimmt. Mit einer Ernährungsbefragung untersuchten die Forscher die antioxidative Kapazität der Ernährung. Die durchschnittliche Gesamt-Antioxidantien-Kapazität war bei Prädiabetes geringer als in der gesunden Kontrollgruppe. Bei den besten Werten in der Gesamt-Antioxidantien-Kapazität hatten die Teilnehmer geringere Werte in der Nüchtern-Blutglukose und bei Tests zur Plasma-Glukose nach den Mahlzeiten. Nach Anpassung an andere Einflussfaktoren (z.B. BMI, Körperaktivität, Aufnahme von Ballaststoffen, Fett, Energie etc.) hatten Teilnehmer mit der höchsten Gesamt-Antioxidantien-Kapazität ein geringeres Risiko für Prädiabetes.
Quelle
Gity Sotoudeh et al., Higher dietary total antioxidant capacity is related to pre-diabetes: a case-control study. In: Nutrition, Online-Veröffentlichung vom 9.8.2017, doi: 10.1016/j.nut.2017.08.005.