In den nördlichen Ländern bevorzugt man meist eine etwas andere Kost. Dazu gehören vor allem Fisch, Kohlsorten, Roggenbrot, Haferflocken, Äpfel, Birnen und Wurzelgemüse.
Auch für die nordische Ernährung gibt es inzwischen Nachweise für herzschützende Wirkungen. Rund 57.000 Dänen im Alter von 50 bis 64 Jahren nahmen ab 1993 an einer Studie teil. Bei der durchschnittlichen Beobachtungszeit von mehr als 13 Jahren traten bei den Teilnehmern 2.322 Fälle von Myokard-Infarkten auf. Bei einem hohen Konsum der nordischen Ernährung verringerte sich das Risiko für einen Herzinfarkt signifikant um 23%.
Quelle
V. B. Gunge et al., Adherence to a healthy Nordic food index and risk of myocardial infarction in middle-aged Danes: the diet, cancer and health cohort study. In: European Journal of Clinical Nutrition, Online-Veröffentlichung vom 1.3.2017, doi: 10.1038/ejcn.2017.1.