Der Zeitpunkt und die Frequenz von Mahlzeiten sind für eine herzgesunde Ernährung wichtig.
Dabei spielt das regelmäßige Frühstück eine wichtige Rolle, es trägt zu einem günstigen kardiovaskulären Risikoprofil bei, wie die Auswertung relevanter Studien zeigt. Teilnehmer, die auf das Frühstück verzichteten, hatten ein um 27 % erhöhtes Risiko für Herz-Kreislauf-Krankheiten, auch das Risiko für (hämorrhagische) Schlaganfälle stieg an.
Ein Frühstück mit guter Qualität liefert 15 bis 25% des täglichen Energiebedarfs und enthält 10% der täglich benötigten Nährstoffe, u.a. rund 20% des Bedarfs an Kalzium, Kalium, Vitamin D und Ballaststoffen.
Quelle
Marie-Pierre St.-Onge et al., Meal Timing and Frequency. Implications for Cardiovascular Disease Prevention: A Scientific Statement From the American Heart Association. In: Circulation, Online-Veröffentlichung vom 30.1.2017, doi: 10.1161/CIR.0000000000000476.