Die Versorgung mit Vitamin B6 wird auch von B2 beeinflusst

Bei der Versorgung mit Vitamin B6 spielt nicht allein die Aufnahme aus der Ernährung eine Rolle. Auch der Status von Vitamin B2 kann die Versorgung mit Vitamin B6 beeinflussen.

Vitamin B2 (Riboflavin) ist vor allem am Stoffwechsel von Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen beteiligt. Vitamin B6 (Pyridoxin) spielt eine wichtige Rolle im Stoffwechsel der Aminosäuren und bei der Regulation des Wasserhaushalts. Um die aktive Form von Vitamin B6 (Pyridoxal 5′-phosphat) in den Geweben zu erzeugen, wird auch Vitamin B2 benötigt. Doch bisher ist die Bedeutung dieser Interaktion im Stoffwechsel für den Ernährungsstatus von Vitamin B6 unklar, weil in entsprechenden Studien die Riboflavin-Biomarker nur selten gemessen wurden. Eine Gruppe von deutschen und englischen Forschern versuchte daher, wichtige Faktoren der Biomarker für Vitamin B6 und den Vitamin B2-Status zu identifizieren und ihre Beziehung bei gesunden Erwachsenen zu untersuchen.

An der Studie nahmen 407 gesunde Erwachsene im Alter von 18 bis zu 92 Jahren teil, alle hatten zuvor keine Präparate mit B-Vitaminen eingenommen. Bei allen Teilnehmern wurde im Plasma der Status von Vitamin B6 bestimmt. Für den Status von Vitamin B2 nutzten die Forscher einen funktionellen Indikator (Erythrozyten-Glutathion-Reduktase-Aktivierungskoeffizient). Die Aufnahmen von Vitamin B6 und B2 lagen bei 10 bzw. 29 % der Teilnehmer unter dem durchschnittlichen Bedarf. Ein suboptimaler Status von Vitamin B6 (≤30.0 nmol/L) kam bei den älteren Erwachsenen ab 60 Jahren häufiger vor als bei den jüngeren Teilnehmern (d.h. 14 % gegenüber 5 %). 

Noch deutlicher waren die Defizite an Vitamin B2, 37 % sowohl der jüngeren als auch der älteren Teilnehmer waren zu gering damit versorgt. Dies wirkte sich auf die Plasmawerte von Vitamin B6 zusammen mit der Aufnahme aus der Nahrung aus. Dabei spielten auch das Alter und der Body Mass Index und die Art eines bestimmten Gens (Methylentetrahydrofolatreduktase, MTHFR) eine Rolle. Vitamin B6 zeigte einen schrittweisen Rückgang, beeinflusst von Vitamin B2, vom optimalen über den niedrigen bis zum defizitären Status, unabhängig von der B6-Aufnahme über die Nahrung.

Die Forscher ziehen das Fazit: Diese Ergebnisse bestätigen die metabolische Abhängigkeit von Vitamin B6 vom B2-Status. Gezeigt wurde weiter, dass Vitamin B2 vor allem bei älteren Menschen der limitierende Nährstoff für die Aufrechterhaltung eines adäquaten Vitamin B6-Status sein kann.

Quelle
Alexandra Jungert et al., Riboflavin Is an Important Determinant of Vitamin B-6 Status in Healthy Adults. In: The Journal of Nutrition, online 7.8.2020, doi: 10.1093/jn/nxaa225.

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